Was die Gewerbeordnung für die Anmeldung verlangt — Rechtsgrundlage, Nachweis, Behörde, Dauer und Kosten, jeweils mit der Stelle, an der es steht.
Auf einen Blick
Der Nachweis
Befähigungsprüfung Konditoren. Geprüft wird in 5 Modulen bei der Meisterprüfungsstelle WK .
Die Prüfung selbst kostet nichts. Prüfungsgebühren vom Bund übernommen.
Wege ohne Befähigungsprüfung
- Individuelle Befähigung
- Gewerberechtlicher GF
Was du mitbringen musst
- Lichtbildausweis
- Befähigungsnachweis
- Strafregisterbescheinigung
- Lebensmittelhygiene
- Backstube-Genehmigung
Profi-Tipps für Konditoren
- Instagram als Hauptvertriebskanal — Motivtorten verkaufen sich über Bilder
- Online-Vorbestellung für Torten — reduziert Abfall und verbessert Planung
- Allergenkennzeichnung auch für To-Go-Produkte — EU-Verordnung beachten
- Kaffeemaschine im Laden aufstellen — Kaffee+Torte als Impulskauf steigert Umsatz
Wer in deinem Bundesland zuständig ist
Wiener Kaffeehauskultur (UNESCO-Weltkulturerbe) treibt Nachfrage. Sachertorte, Demel, Gerstner als Vorbilder für Premium-Positionierung.
Kombination Bäckerei-Konditorei in ländlichen Gemeinden üblich. Regionale Spezialitäten als USP.
Linzer Torte als beruemtestes österreichisches Konditoreiprodukt. WIFI OÖ bietet Meisterprüfungskurse.
Steiermark als wirtschaftsstarke Region. Prüfungsvorbereitung am WIFI Steiermark für Konditoren verfügbar.
Innsbruck und Tourismusregionen als Hauptmärkte. WIFI Tirol bietet Kurse für Konditoren.
Salzburg als Tourismus- und Kulturstadt. WIFI Salzburg für Konditoren-Kurse.
Kärntner Markt für Konditoren. Seentourismus als saisonaler Faktor.
Burgenland: Wachsender Markt im Wiener Umland. Thermenregion als Wirtschaftsfaktor.
Vorarlberg: Hohe Kaufkraft, Grenznähe Schweiz/Deutschland. Energieautonomie-Vorreiter.
Neben dem Job, und in welcher Rechtsform
Die Gewerbeordnung schreibt keine Rechtsform vor, zieht aber eine Linie: Nach § 9 Abs 1 GewO dürfen juristische Personen und eingetragene Personengesellschaften (GmbH, OG, KG) das Gewerbe ausüben, müssen dafür aber einen gewerberechtlichen Geschäftsführer nach § 39 GewO bestellt haben: eine benannte Person, die den Befähigungsnachweis erbringt und die Verantwortung trägt. Als Einzelunternehmer bist du diese Person selbst. Ob sich eine GmbH rechnet, hängt von Gewinn, Entnahmen und SVS-Beiträgen ab. Eine allgemeine Gewinnschwelle gibt es nicht; das ist eine Frage für die Steuerberatung, nicht für diese Seite.
Nichts verbietet, das Gewerbe neben einer Anstellung zu führen. Zwei Punkte zur Sozialversicherung werden dabei regelmäßig falsch erinnert, und beide kosten Geld. Die SVS-Pflicht knüpft nach § 2 Abs 1 Z 1 GSVG an die Mitgliedschaft in der Wirtschaftskammer an, nicht an den Gewinn; du erwirbst sie mit der Gewerbeberechtigung selbst, und sie gilt auch in einem Jahr ganz ohne Gewinn. Die Kleinunternehmer-Ausnahme nach § 4 Abs 1 Z 7 GSVG gibt es nur auf Antrag: Ohne Antrag bleibt die Pflicht, auch wenn Umsatz und Einkünfte unter den dort verwiesenen Grenzen liegen. Eine Nebenbeschäftigungsklausel im Dienstvertrag ist eine Sache zwischen dir und dem Arbeitgeber, nicht des Gewerberechts.
Was hier nicht steht
- Keine Angabe zu deiner individuellen Befähigung. Ob eine Ausbildung anerkannt wird, entscheidet die Behörde am Einzelfall.
- Keine Standortkosten, keine Miete, keine Ausstattung. Erhoben ist nur, was in der Gewerbeordnung und im GISA steht.
- Wo hier nichts steht, ist nichts erhoben — nicht „null“.
- Diese Seite ist keine Rechtsauskunft. Verbindlich ist allein der Gesetzestext im RIS.
- GewO 1994 §94 Z.40 — Rechtsinformationssystem des Bundes, Primärquelle
- §94 Z.40 im Volltext
Zuletzt geprüft: 2026-08-11. Diese Informationen dienen der Orientierung und ersetzen keine Rechtsberatung. Die rechtsverbindliche Fassung ist ausschließlich der Gesetzestext der GewO 1994.